Пица

Обичате ли пица?

Ние в къщи да, не всеки ден разбирасе. За мен това е тежко ядене, но понякога ей така ти се приисква да хапнеш точно пица. С мъжа ми бяхме се разбрали тази петъчна вечер да хапнем пица с чаша бяло студено  вино, гледайки някой интересен филм. Имам една рецепта на тесто от много години. Винаги го ползвам него, защото продуктите са точно. Тестото след изпичане остава леко хрупкаво и в същото време меко. Дори и да ви остане някое парченце, на другия ден си е мекичка. Стават две големи пици. Ние двамата се наяждаме с една, така че спокойно ще стане за 4 човека цялата доза тесто.

Продукти за тестото:
500 гр.брашно
1 яйце
1ч.ч. пр.мляко
1ч.л. суха мая
3 с.л. зехтин(олио)
щипка сол
Плънка:
Кисели краставички
Маслини
Саламчета/ Шунка
Кашкавал
Доматено пюре
Зехтин
За соса:
Майонеза
Кетчуп
Кисели краставички

Начин на приготвяне:

Маята се слага в леко затоплено мляко, разбърква се. Яйцето се разбива добре. Брашното се пресява, в средата се прави кладенче, прибавят се  всичките продукти и  омесваме меко тесто.

С такова тесто може веднага да се прави пица, не трябва да чакаме да втаса. След като    разточите или разтеглите кората, намазвате я първо със зехтин,след това с доматено пюре разредено с малко вода или домати, и вече е въпрос на фантазия и предпочитания. След като подредя всичките продукти върху блата, отгоре върху кашкавала поръсвам със сух риган и съвсем леко със зехтин.
Пека на 200* около 10-15 минути.    

От това тесто направих и едни пици-прасенца за следващия ден. Намазах ги леко със зехтин преди печенето. Решихме да ходим на плаж до морето и помислих, че такива пици ще са подходящи да хапнем там.

Сос:

Винаги към пицата правя едно сосче. Обърквам кетчуп, майонеза и ситно нарязани кисели или мариновани краставички. Става невероятно вкусно.

 P.S. Опитвала съм да направя тестото и с олио, но да ви кажа не ми хареса. Някак си се губи този вкус на истинската пица.

Добър Апетит!