27 юли 2014 г.

Пълнени зеленчуци с пържен ориз

Една малка предистория на това ястие. С мъжа ми, понякога, имаме навика да дремнеме следобед в почивния ден. Като имаме предвид, че сега жегата в Баку е непоносима и през деня малко хора излизат навън. Та след една такава дрямка, мъжа ми се събуди и започна да ми разказва какво е сънувал. В съня си видял такова ястие - Пълнени домати с пържен ориз. Дълго ме разпитваше - можели ориза само да се изпържи заедно с домата. След дългия разказ за съня си, реших да опитам и да му сготвя такова ястие. Сложих още и чушки, така да се каже допълних съня. Ястието се получи уникално вкусно и леко.



Продукти:
10 бр. малки домата
12 бр. зелени чушки
1 ч.ч. кръгъл ориз
1 голяма глава стар лук
1/2 вр. магданоз
1/2 вр. пресен кориандър
2 с.л. топено краве масло/олио/зехтин
щипка млян черен пипер
щипка сол

За соса:
2/3 кофичка кисело мляко
3 скл. чесън
сол



Начин на приготвяне:
  • Ориза хубаво се измива, залива се с 2 ч.ч. студена вода и се сварява. 
  • На доматите им се отрязва капаче, издълбават се с чаена лъжичка. 
  • На чушките също се отрязва капаче откъм опашката, почистват се и се измиват от семената. 
  • Лука се нарязва на много ситни кубчета и се запържва в 1 с.л. топено краве масло до леко златисто. След което се слага  наситнената вътрешност на доматите. Задушава cе на бавен  котлон, докато не остане 2/3 от течността. 
  • Сварения ориз се изсипва към зеленчуците заедно с наситнените зелени подправки, сол, черния пипер. 
  • Сместа хубаво се разбърква, обръща се точно два пъти на слаб котлон и нашата плънка е готова. 
  • Зеленчуците се запълват плътно с нашата плънка и се подреждат в тавичка, в която ще се пече ястието. Всичките зеленчуци отгоре леко се намазват с 1 с.л. топено краве масло. Прибавя се 50-100 гр.топла вода.
  • Ястието се пече в предварително загрята фурна на 160-180*, докато зеленчуците омекнат и придобият златист цвят, като време от време поливат се със соса от тавичката.
  • Сервира се с кисело мляко, в което може да се сложи малко счукан чесън.




P.S. Разбрахме се с мъжа ми, от тук нататък да сънува какво му се яде, за да ми е по лесно и да не се чудя какво да сготвя. :)))) Въпреки, че рядко ми се случва.

Опитайте да замените топеното масло с обикновено краве или олио/зехтин. За ястието използвах сорт малки чушки и домати. Вие ще използвате поваше желание и наличност.




Добър Апетит!

6 коментара:

  1. :))На това му се вика "Сбъднат сън":)!
    Ястието е перфектно,Аура!Прегръдки:))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленче! Постарах се.. :))))))))))

      Изтриване
  2. Много вкусно !Страхотно изглеждат!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Юлия! Поздрави от Баку!

      Изтриване
  3. Аля, и тук да те похваля - нямаш грешка, да знаеш!

    ОтговорИзтриване