2 декември 2016 г.

Ябълков сладкиш "Катруся"

В тези студени декемврийски вечери винаги ни се иска да хапнем нещо вкусно и сладко, докато си пием топлото какао.Сега е сезона на ябълките и днес ще ви предложа един чуден ябълков сладкиш "Катруся" от руската кухня. Много нежен сладкиш, който се топи в устата. В началото изглежда сложен,но не е така. Приготвя се много бързо. 
Този сладкиш е напълно подходящ и да посрещнете гостите си.

Форма с падащ ринг с диаметър 25 см
Чаена Чаша - 250 гр

Продукти за тестото:
3 жълтъка + 1 цяло яйце
2 1/2 ч.ч. брашно
2 с.л. заквасена сметана
1 с.л. кора от лимон
200 гр. много меко масло
1 пакетче бакпулвер
1 ч.ч. захар
1 ванилия
щипка сол

Продукти за ябълковия пълнеж:
3 големи ябълки(при мен сладки)
2 с.л. брашно

Продукти за яйчния пълнеж:
3 белтъка
2 с.л. пудра захар

1 с.л. краве масло за намазване на формата

Начин на приготвяне на тестото:

  • Приготвяме си форма с падащ ринг. На дъното слагаме хартия за печене. Стените на формата намазваме с краве масло. 
  • Тестото: 3 жълтъка и 1 цяло яйце  се разбиват с чаена чаша захар, солта и ванилията до побеляване. Използвах голяма тел за разбиване. 
  • Прибавяме сметаната и мекото масло и отново хубаво разбиваме.
  • След това лимонената кора. Разбъркваме.
  • Лека по лека добавяме и пресятото брашно предварително объркано с бакпулвера. Аз бъркам с вилица от тук нататък. Тестото се получава доста меко и лепкаво. 
  • Разделяме нашето тесто на 3 части. 1/3 от него правим на топки колкото яйце, като постоянно топим ръцете си в брашно, така тестото няма да залепва за пръстите ви. Увиваме всяка топка в домакинско фолио и оставяме във фризера.
  • Останалото тесто слагаме във формата и с помощта на дъното на супена лъжица оформяме. Постоянно топим дъното на лъжицата в брашно за да не залепва. Разпределяме нашето тесто по дъното и страните на формата. Тестото трябва да е 1 пръст под ръба на края на формата.
  • Надупчваме дъното на бъдещия сладкиш с вилица и го оставяме в хладилника.
  • През това време правим плънките. 
  • Разбиваме 3те белтъка на твърд сняг. На края на разбиването слагаме една по една  и 2 с.л. пудра захар. 
  • Ябълките се обелват и всяка се нарязва на 8 резена. Слагаме към тях 2 с.л. брашно и объркваме набързо.
  • Изваждаме формата с тестото. На дъното подреждаме резените ябълка така, че да няма много дупки. 
  • Отгоре разпределяме разбитите белтъци внимателно. 
  • Вадим тестото от фризера топка по топка и настъргваме нашето подмръзнало тесто на едро ренде. Ако тестото почне да залепва по рендето, топвайте го в брашно и пак рендосвате. Рендосаното тесто се посипва върху белтъците. 
  • Печем в предварително загрята фурна на 170*-180* около 45-60 минути  до златисто, без да отваряме вратичката.


Пожелавам ви топли и вкусни зимни вечери заедно с вкусната "Катруся".

P.S. Рецептата е на Нина-Бабушкина от "Поваренок"

Добър Апетит!

20 октомври 2016 г.

Банички с кайма и гъби

Днес ще ви почерпя с баничка с месо. Една баничка с хрупкава коричка ухаеща на масло и гъбки. В къщи бяха подобаващо оценени. Приготвят се невероятно бързо и резултата си заслужава.

Продукти за тестото:
550 гр. брашно
300 мл хладка вода
1 ч.л. сол

Продукти за плънката:
500 гр телешка кайма
7 средни печурки
1 гл. стар лук
1/2 вр. пресен копър
3 с.л. олио
30 гр. краве масло
1/2 ч.л. млян черен пипер

50 гр краве масло за намазване
1 яйце за намазване


 Начин на приготвяне на плънката:
  • Първо ще приготвим плънката. Запържваме в олиото лука, който предварително сме нарязали на ситни кубчета. 
  • Щом лука стане прозрачен слагаме към него и наситнените гъби. Задушаваме около 5-7 минутки. 
  • След което слагаме и каймата. Раздробяваме я с лъжица на трохи. Пържим докато остане на мазнина. 
  • Накрая слагаме около 30 гр. краве масло. Хубаво разбъркваме. 
  • Махаме нашата плънка от котлона. 
  • Прибавяме наситнения копър, сол, черния пипер. 
  • Разбъркваме и оставяме на страна на изстине.



Начин на приготвяне на тестото:
  • Към пресятото брашно слагаме солта. Разбъркваме. Сипваме по малко от водата. Бъркаме с лъжица. Замесваме меко нелепнещо тесто. 
  • От тестото оформяме 16 малки топки. Всяка топка разточваме на кора с диаметър около 10 см. 
  • Намазваме 8 от тях с разтопено краве масло. Покриваме ги с останалите 8. Оставяме да си отпочинат 10 минути, покрити с чиста кърпа. 
  • След това разточваме всяка кора с диаметър 30 см. Намазваме отново с разтопено масло. Поръсваме с 2-3 с.л. от плънката. Завиваме на руло. Защипваме краищата и леко усукваме, като навиваме на охлювче. 
  • Подреждаме нашите банички в тава застлана с хартия за печене. 
  • Намазваме първо с разбито яйце. След което слагаме върху всяка баничка по няколко малки кубчета краве масло. 
  • Печем в предварително загрята фурна на 180* до златисто.


P.S. Рецептата я позаимствах от страхотната Ваня Джорджевич. При мен отиде малко повече брашно от предложеното от нея количество. Моята плънка е по-различна, но това вече е въпрос на фантазия. Всеки готвач прибавя по нещо от себе си във всяка интересна рецепта. Пожелавам ви добър апетит и приятни топли мигове с близките ви хора. 




Добър Апетит!

22 септември 2016 г.

Люто пиле в сметанов сос

Последното пътуване до Грузия, което осъществих преди седмица, ме подтикна към тази рецепта. Чудесно ястие за любителите на лютичко. Едно пикантно ястие с аромат на прекрасната и очарователна Грузия. Ако някога живота ви предостави шанса да посетите тази страна никога не се отказвайте. Това ще е любов от пръв поглед. С Грузия по друг начин не става. Тази страна те пленява от първата глътка въздух, от първия залък...


Продукти:
800 гр.- пилешки бутчета(долно и горно отделно), може да ползвате цяло пиле
2-3 сл. - грузинска аджика
300 мл течна сметана 30%
300 мл пилешки бульон(може и от кубче)
2 с.л. олио
50 гр. краве масло
2 средни глави стар лук
2 с.л. брашно
3 скл. чесън
щипка черен пипер
сол на вкус

За гарнитурата:
1 ч.ч. дълъг ориз(Басмати)
25 гр.краве масло
щипка куркума
щипка сол




Начин на приготвяне:
  • Месото се измива и се подсушава с кухненска салфетка. 
  • Хубаво се обърква с аджика от всички страни и се оставя за 30 мин. на страна да се маринова. 
  • Мазнината се загравя в тигана. Към нея прибавяме почистения лук, нарязан на доста едри  парчета. Запържваме до златисто. След което лука се маха и се изхвърля. 
  • В лучената мазнина запържваме за кратко от всички страни месото на порции, до златиста коричка. Изпърженото месо се подрежда в тава, в която ще го задушаваме до готовност.
  • В отделна суха тенджерка запържваме брашното до златисто.
  • Към мазнината сипваме горещия бульон, течната сметана и загряваме. Махаме от котлона. Слагаме сол и черния пипер на вкус. Добавяме счукания чесън и брашното. Хубаво разбъркваме за да няма бучки нашия сос.
  • Заливаме месото с нашия сос.
  • Печем около 40 минути на 160*( при мен фурната е на газ и е по-силна от обикновената) до готовност.
  • През това време ориза се измива много хубаво докато водата не стане прозрачна. Слагаме го в тендежрката. Сипваме студена вода, колкото да е около два пръста над ориза. Слагаме солта, куркумата, маслото. Разбъркваме. Варим на много слаб котлон до готовност на ориза.
  • Сервираме месото с варения ориз.




P.S. Имайте на предвид, че грузинската аджика няма нищо общо с общоприетата аджика. Тя е доста люта. Ястието става лютичко, но може да контролирате вкуса, като сложите по-малко от аджиката за мариноването на месото и не слагайте черния пипер.





 Добър Апетит!

25 август 2016 г.

Мариновано американско пиле

Отдавна не съм пускала публикация, но днес ще поправя тази грешка :). Искам да ви предложа едно невероятно сочно и крехко пилешко. Мариновайте месото сутринта преди работа. Когато се приберете само ще го сложете да се пече и след 1 час ще имате прекрасна вечеря за вас и вашето семейство.



Продукти: 
1 пиле около 1,500 кг


За марината:
2/3 ч.ч. олио/зехтин
3 с.л. горчица
3 с.л. оцет
3 скл. чесън
1 ч.л. млян черен пипер
1 ч.л. розмарин
1 ч.л. сол
щипка канела
2 дафинови листа


Начин на приготвяне:
  • Пилето се измива, подсушава и нарязва на порции по ваше желание. Добре ще е ако парчетата са горе долу еднакви по големина.
  • Подготвяме всичките продукти за марината. Чесъна се почиства и пресова, или се нарязва на много ситно. Олиото/зехтина и горчицата разбиваме с помощта на тел до гъстотата на майонеза. Слагаме и останалите продукти. Разбиваме хубаво. Ако в процес на приготвяне марината стане течна, отново леко я разбийте и пак ще стане подобна на майонезата.
  • Към марината слагаме нарязаното пиле. Хубаво го объркваме в сместа.
  • Оставяме в хладилника така да се маринова 24 часа.
  • Аз нямах толкова време. Мариновах месото сутринта към 11 часа и в 18 часа го сложих да се пече в предварително загрята фурна на 160* (при мен фурната е на газ и е по-силна от електрическата) до готовност.
  •  Получи се невероятно крехко и вкусно пилешко. Горещо го препоръчвам!
  • Сервирайте с картофено пюре или салата според сезона. Аз сервирах с домашна, леко пикантна аджика, рецептата на която ще покажа тези дни :)

 P.S. Напоследък забелязах, че доста от блогърите не споменават източника на рецептите си, след като ги представят от свое име. Но аз не мога да си позволя този "лукс". Не ми позволява възпитанието и съвестта да покажа нещо, което не съм измислила аз и да не спомена източника. 
Както и да е...всеки сам решава за себе си...
Тази рецепта е от сайта "Поваренок".

Желая ви топли и прекрасни последни дни на лятото! 
Есента идва лека- полека и аз я очаквам с нетърпение, а вие? :)

4 юли 2016 г.

Тилапия с картофена коричка

Лятото е в разгара си. При нас вече жегите са големи, а за тях е най-добре да се хапне нещо леко и естествено вкусно. Напоследък време много нямам, но все пак трябва да се яде. Днес ще хапнем риба тилапия. Едно чудно и най-вече лесно за приготвяне ястие.
А ако чакате гости, това ястие е точно за тях. Уверявам ви, че ще ги впечатлите много.



Продукти:
800 гр. тилапия - 4 филета
3 средни картофа
1 гл стар лук
2 яйца
5 с.л. брашно
млян черен пипер
сол
олио за пържене

За сервиране:
Сос ала "Тартар"



Начин на приготвяне:
  • Лука се нарязва на ситни кубчета и се изпържва до леко златисто в 3 с.л. олио. Оставяме на страна да изстине.
  • Разделяме белтъците и жълтъците.
  • Към белтъците слагаме щипка сол и ги разбиваме на твърд сняг. Аз използвам тел за разбиване, вие може да ползвате миксер.
  • Върху голяма плоска чиния слагаме 3 пласта домакинска хартия. Върху нея рендосваме обелените и измитите картофите на ситно. Разпределяме рендосания картоф върху хартията. Отгоре покриваме с още 3 пласта и притискаме с ръка. Така хартията ще попие излишната течност, която ще пусне картофа.
  • Към разбитите белтъци слагаме рендосаните картофи, 1 с.л. с връх брашно, изпържения лук, сол, черен пипер на вкус. Хубаво разбъркваме.
  • Рибата се подсушава с кухненска хартия. Овалва се в разбития жълтък и останалото брашно от всички страни.
  • Загряваме олиото в тигана. Слагаме едно парче от рибата. Отгоре с помощта на лъжица разпределяме от картофената смес. Пържим така на среден котлон до     златиста коричка. Внимателно обръщаме с широка лопатка, като внимаваме с картофената смес отгоре, защото тя е още мека. Щом обърнем, намаляваме малко котлона и пържим също до златисто. Изваждаме готовата рибка върху кухненската хартия за да попие излишната мазнина.


Сервираме със салата по избор или със сос ала "Тартар". Рецептата му може да  намерите ТУК, в моята публикация за "Рибени кюфтаци".

Надявам се да ви хареса. Желая ви топло и слънчево лято.

P.S. Рецептата е от руски сайт "Вкусный Блог".

Добър Апетит!

14 юни 2016 г.

Домашна пуешка шунка

Отново сме на пуешка вълна. Диетично месо, а и много вкусно. Днес ще си приготвим домашна пуешка шунка. Невероятно лесно, а резултата е много вкусно месенце за мезе или сандвич. Може да я приготвите и за децата си, като спестите някой от подправиките.


Продукти:
Пуешко филе
Червен пипер
Млян черен пипер
Риган
Майоран
Лют червен пипер на прах
Сол
Зехтин


Начин на приготвяне:
  • Месото хубаво се намазва със зехтин.
  • В найлонов плик се слагат всичките подправки. Към тях се слага месото и хубаво се овалва в сместта. 
  • Затваряме плика и оставяме нашето месо така увито, около 3 часа в хладилника.
  • След което загряваме фурната на 250*.
  • Застиламе тавата от фурната с хартия за печене. Слагаме месото без плика и го пъхаме  във фурната точно на 17 минути. Нито по малко нито повече. 

  • След като минат 17 минути, изключваме фурната и оставяме там месото 4 часа, като през това време НЕ ОТВАРЯМЕ вратичката на фурната.
  • След 4 часа изваждаме нашата шунка, нарязваме и си хапваме вкусно.

 P.S. Готовата шунка увих в домакинско фолио,всяко парче отделно, и оставих за една нощ в хладилника. Невероятна е на вкус. Сочна и крехка домашна шунка.

Може да експерементирате с подправките. Сложете тези които обичате. Може да овкусите и с чесънче. Въпрос на вкус и фантазия. 
Важните съставки това са солта и зехтина. Количеството на подправките зависи от вашия вкус и от  големината на месото, което ще използвате. Месото трябва да бъде от всичките си страни оваляно.

Рецептата е от руски сайт "Поваренок"


Добър Апетит и до скоро вкусно пътешестие :)

11 юни 2016 г.

Москва - средата на миналия век...






 Натисни плеера :), преди разходката.
Искам да споделя с вас един фотомиг от Москва. Обичам го този град. Обичам го заради широките булеварди, зелените поляни, невероятните паркове, прекрасните музеи и т.н и т.н. Винаги е била прекрасна! 
Щом ми се отдава възможност, не пропускам да посетя този град.
Когато правих тези кадри в главата прозвуча едно танго написано преди войната. Направих обработката в ретро стил и мисля, че се е получило :)

На първата снимка една от седемте сталински сгради, символа на Москва. 
От този тип в Москва са 7 на брой и са построени по времето на Сталин. От тогава и тръгва названието им. 
В някой се намират хотели като Radisson и Hilton, някой са жилищни. 


Портите на Централния парк на културата и почивката Горки. Построени през 1955 година.

Поляните на Горки парк.
Под лъчите на лятното слънце.


P.S.Снимано е сега, в първите дни на юни.

Очаквайте и следващата разходка из невероятната Москва.
До скоро пътешествие!

9 юни 2016 г.

Пуешки кюфтета с кашкавал

Днес ще ви предложа много, много лесна рецепта за кюфтета от пуешко месо. Както вече се знае пуешкото месо е доста диетично и понякога, след приготвянето му, особено на филето, остава сухо. Но тези кюфтенца стават много сочни и невероятно вкусни. 
Горещо ви ги препоръчвам :)


Продукти:
800 гр. пуешко филе
1 яйце
1 гл. стар лук
1/2 ч.ч. галета
100 гр.кашкавал
1 ч.л. млян черен пипер
сол на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне:
  • Месото, обеления лук и кашкавала се смилат заедно през ситната цедка на месомелачката.
  • Яйцето се разбива леко с вилица.
  • Към месната смес слагаме разбитото яйце, галетата, солта и черния пипер. Объркваме нашата кайма много добре.
  • От готовата кайма оформяме кюфтета по ваш вкус. Изпържваме до златисто на среден котлон.
  • Сервираме с гарнитура по ваш избор. Може със салата, с картофено пюре, макарони или ориз.

Една много лесна и много вкусна рецепта. 

P.S. Кашкавала придава сочност на кюфтета. Може да си сипете в каймата около 1/4  ч.ч. студена вода за да са още по-сочни.


Добър Апетит!

24 май 2016 г.

Сладоледените кошнички от TESTY

Сигурно няма кулинар, който да не се е натъквал на малки видео клипчета из нета на TESTY. Рецептите са им страшно лесни и много вкусни. Когато видях това клипче направо усетих вкуса на този десерт. Лятото дойде и сега вече е дошло времето на сладоледените десерти. А този десерт определено е в графа "Любими" вече. Опитайте го и да не забравите да почерпите гостите си с него. Уверявам ви, че ще ги впечатлите много.


Чаена Чаша=250 мл

Продукти за 7-8 бр. кошнички:
100 гр. краве масло
2 с.л. кафява захар
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. брашно
1 ванилия
4 яйца
500 гр. олио за пържене

За сервиране:
5 с.л. бяла кристална захар
1 ч.л. канела на прах
500 гр. сладолед по избор( в моя случай шоколадов :))
сладко или сироп по избор
3 с.л. печени филирани бадеми

Начин на приготвяне:
  • В тенджерка сипваме водата, маслото, захарта и солта. Слагаме на котлона.
  • Щом кипне водата. Маслото и захарта се разтопят, слагаме цялото брашно и ванилията. Махаме от котлона и бързо с дървена лъжица разбъркваме до получаване на тестена топка. Оставяме да изстине около 5-10 минути. 
  • След като тестото поизстине, слагаме яйцата едно по едно, като след всяко хубаво разбъркваме, докато не се усвои яйцето на пълно. Получаваме доста лепкаво тесто.
  • Взимаме тавата за мъфини. Обръщаме я с дъното на горе. Намазваме формичките с олио през едно. С помощта на шприц за торти с набразден накрайник оформяме кошничките една по една. Навиваме тестото около всяка фрмичка като охлювче.
  • Слагаме формата във фризера поне за една нощ. Трябва много хубаво да стегнат. 
  • Изваждаме тавичката обръщаме с дъното на долу(демек с кошничките надолу) и там където са нашите кошнички сипваме по малко в дупките топла вода за около 20 секунди. Изливаме водата. Пак обръщаме и отделяме нашите кошнички от формата помагайки си с нож. Връщаме кошничките във фризера.
  • В чинийка слагаме бялата кристална захар и я разбъркваме с канелата. Оставяме на страни.
  • Загряваме голямо количество олио в дълбока тенджерка. Кошничките трябва да плуват в олиото по време на пърженето. Аз използвам малка тенджерка колкото за една кошничка. Така ми отива по-малко олио. Проверяваме нашето олио дали е загряло достатъчно като пъхнем дръжката на дървена лъжи вътре, щом почне на се пържи значи вече можем да сложим и кошничките. Изпържваме до приятно златист цвят на слаб котлон. Вадим от фризера една по една иначе много бързо се отпускат. Кошничките се изпържват бързо.
  • Изпържената кошничка веднага щом я извадите я пускате в канелената захар и я посипвате от всичките страни. 
  • Слагаме готовата кошничка в чинията за сервиране. Гарнираме  с топка-две сладолед. Поливаме със сладко и поръсваме с филирани бадеми. 


Един невероятен сладоледен десерт за малки и големи. Отдавна не бях хапвала нещо толкова вкусно и нежно на вкус.


P.S. Не се претеснявайте от това че трябва да пържите кошничките в такова голямо количество олио. Тестото изобщо не попива от олиото. Получава се много приятна коричка, а вътре много меко и на мехурчета. Спокойно може да се яде с лъжичка. 
Количеството на кошничките зависи от големината на формите за мъфини.
В рецептата си слагам и оригиналното клипче на TESTY
В него ще видите точно как става приготвянето на този великопелен летен десерт.

video 
Днес се разходихме из кулинарните дебри на TESTY.

Разходката е доста сполучлива и обещам да не е последна. :)


И да не забравите да гласувате ТУК за вкусните  
"Кулинарни Пътешествия и още нещо... :)" в годишните награди на "Блоговодител".
 
До скоро Кулинарно Пътешествие и още нещо!!!

18 май 2016 г.

Турска крем супа от червена леща

Днес ще отпътуваме за Турция и ще хапнем от прочутата турска крем супа от червена леща. Много обичам леща. Някой недобросъвестни готвачи слагат малко леща и повечко брашно за гъстота. 
Попадах на такава супа и бях страшно разочарована :(
Ние ще си направим вкусна и истинска турска супичка само от леща, каквато трябва да бъде.


Продукти:
1 ч.ч. червена леща
2 с.л. кръгъл ориз
1 средна глава стар лук
1 голям домат
3 с.л. олио
около 1700 мл горещ бульон/вода
1 с.л. универсална подправка, ако използваме вода
1 ч.л. млян кимион
1 ч.л. суха мента
1/2 ч.л. млян черен пипер
сол на вкус

За сервиране:
1 с.л. краве масло
1 с.л. ситен пресен магданоз
1 ч.л. лют червен пипер на люспи


Начин на приготвяне:
  • Почистения лук се нарязва на ситни кубчета и се задушава в олиото до леко златисто. 
  • Домата  се залива с вряла вода за около 20 сек. След което се потапя в ледена вода и се почиства от ципата. Нарязва се на ситни кубчета и се слага към лука. Задушаваме 5-7 минути.
  • Измитите леща и ориза се слагат към зеленчуците. Запържваме 5 минути, след което сипваме 1300 мл гореща вода, 1 с.л. универсална подправка. 
  • Супата ври 20 минути на слаб котлон. Ако ви се стори, че супата е прекалено гъста добавете още вряла вода\бульон на ваш вкус.
  • След като лещата и ориза са готови, махаме тенджерата от котлона и пасираме супата направо в тенджерата. Слагаме подправките и солта. Разбъркваме.
  • Връщаме на котлона. Щом клокне супата изключваме. 
  • В малко тиганче загряваме маслото. Към него слагаме магданоза и лютия пипер. Запържваме около 1 минута.
  • Сервираме супата поръсена с магданозената запръжка и парче топъл хляб.


Чудна и ароматна супичка. Една истинска наслада за небцето :) 



Надявам се днешното предложение за леща в по-различен вариант ви е допаднало.
P.S. Рецептата е от руски сайт "Поваренок".

До скоро, приятели!
:)

15 май 2016 г.

2 години блог с Плетената Питка на Ваня

Днес стават точно две години от създаването на моето скромно местенце. Две години от както започнах пътешествието си из кулинарните блогърски дерби. Чудех се с какво да ви почерпя, но ще спазя българския обичай. Почерпете се с невероятно вкусната питка. Има едно девойче в блогърското пространство на което се възхищавам. Тя има златни ръчички. Каквото и да съм приготвила от нейните рецепти, винаги отличен и вкусен резултат.  Това е  Ваня Джорджевич и нейните невероятни печива. 
Ако искате да видите точно стъпка по стъпка как се приготвя питката влезте ТУК.
Моята питка е по-низка защото използвах форма с ринг с диаметър 24 см.


Продукти:
650 гр брашно
125 мл топло прясно мляко
125 мл топла вода
1 яйце +1 белтък в тестото
50 гр кисело мляко
50 мл олио
1 с.л. захар
1 с.л. сол
1 с.л. суха мая

За намазване:
70 гр краве масло
1 жълтък
4 с.л. сусам за поръсване на питката


Начин на приготвяне:

  • В купа смесваме топлата вода, маята,захарта и няколко супени лъжици брашно. Покриваме с домакинско фолио и оставяме на топло да шупне.
  • В голяма купа сипваме топлото мляко, яйцата, олиото, киселото мляко, шупналата мая. Разбъркваме. Сипваме брашното и омесваме меко не лепнещо тесто. Оставяме тестото за 15 минути на страни.


  • Отпочиналото тесто разделяме на 4 топки. Всяка топка разточваме на кръг с диаметър 24см. намазваме с меко масло. Отгоре слагаме другата кора и пак намазваме с масло. И така с останалите като последната най-горната кора не се маже . По средата слагаме ракиена чаша това ще е центъра. Разрязваме до чашата на 8 триъгълника нашата купчинка. Всяко триъгълниче на още 3 по-малки и преплитаме на плитка. Трябва да се получат 8 плитки. 
  • Подреждаме в тава с диаметър 24 см. Покриваме с кърпа и оставяме да втаса.
  • Втасалата питка се намазва с разбит жълтък. Поръсва се със сусам.
  • Печем на 150*(газова фурна ) до готовност. Проверява ме с дървен шиш.

До скоро Кулинарно Пътешествие!

13 май 2016 г.

Лятна салата

Понеже при нас лятото е вече факт и тежките манджи са забранени в нашето семейство за летния период, днес ще ви предложа една много лесна и вкусна салата, която скалъпих днес за обяд набързо. Разбира се става и за лека вечеря.



Продукти за 1 голяма порция:
1 голям градински розов домат
7-8 средни репички
3-4 листа марула
3 стръка зелен лук
1/2 зелена чушка

За дресинга:
4 с.л. гъсто кисело мляко
1-2 с.л. майонеза(на вкус)
1 ч.л. горчица
7-8 капки чили сос
щипка млян черен пипер
щипка сол на  вкус

За сервиране:
1 маслинка
1 твърдо сварено пъдпъдъче яйце
няколко филии черен хляб



Начин на приготвяне:
  • Всичките зеленчуци се почистват и се измиват на течаща вода. 
  • Подсушават се. 
  • В купа нарязваме зеленчуците по следния начин: домата  на средни кубчета., чушката на ивички, марулята на тънки лентички, репичките на тънки кръгчета, зеления лук на малки кръгчета. 
  • Продуктите за дресинга се смесват с помоща на тел.
  • Хляба се запича на грил тигана, в тостер или на грен реотан във фурната.
  • Заливаме нарязаните зеленчуци с дреинга. Съвсем леко на две обръщания объркваме салата.
  • Сервираме в купа с пречени филии черен хляб, варено яйчице и маслинка. 

Сервирах салатката в една 100 годишна купичка, подарена ми е от свекърва ми от чииза й, 
за което съм й страшно благодарна.

Пращам ви малко от прекрасното, слънчево и топло лято!!!
 
До скоро лятно кулинарно или не пътешествие! :)