21 септември 2018 г.

Печено пиле

Днес ще сме на печено пиле. Старая се винаги да купувам пилешко месо от белоруския магазин, който отвориха тук в Баку. Защо?  Пилешкото месо, както и останалите продукти, които се предлагат в магазина са с високо качество. 
Изнамерих една доста удачна рецепта за печено цяло пиле на фурна. Мариновай те го сутринта или вечерта, така няма да ви се стори, че приготвяне му отнема много време. 
Да започваме :).

Продукти:
1 пиле около 1,800 гр.

Продукти за марината:
4 с.л. соев сос
4 с.л. олио
1 ч.л.. чесън на прах
1 ч.л. млян кориандр
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. риган
1/2 ч.л. мащерка
1/4 ч.л. розмарин
1/4 ч.л. куркума
1/2 ч.л. млян черен пипер
1 ч.л. сол(аз ползвам морска)
лют червен пипер на люспи според вкуса ви

Начин на приготвяне:
  • Всички продукти за марината се смесват в една купа.
  • Измито, почистено и подсушено пиле се намазва с получената марината от всички страни включително и вътре.
  • Слага се в купа с капак или се покрива с домакинско фолио и така се оставя за 10 часа в хладилника да се маринова.
  • След като пилето се е мариновало се подготвя тавата в която ще се пече нашето пиле.
  • В подходящата дълбока тава се слага метална решетка(скара).
  • В тавата се сипва 1-2 чаши вода. По време на печенето водата ще се изпарява, затова се досипва от време на време.
  • Върху скарата се слага маринованото пиле. Пилето не трябва да се докосва до водата, да е над нея.
  • От алуминиево фолио се прави нещо като шапка, с която се покрива пилето, но само отгоре.
  • Слага се пилето да се пече в предварително загрята фурна на 200* около 40 минути.
  • След което фурната се намалява на 180* и се пече още 1 час.
  • След което се допича до златна коричка още 20 минути на 160* вече без фолиото, като от време на време се маже с останалата марината с четка или се полива с лъжица.
  • Сервира се с варени картофи, ориз или салата.
Така стана, че имам само една снимка, без разрез, но мисля, че и без това се вижда колко е ароматно и сочно пилето.
Рецептата е от руски сайт Поваренок.

Добър Апетит!

20 септември 2018 г.

Маринован пържен черен дроб

Вече не си спомням кога за последен път съм приготвяла черен дроб. Случайно в маркета се натъкнах на много хубав пресен телешки черен дроб( за мен телешкия е по-лек за консумация от свинския) и реших да взема половинка и да приготвя нещо по-различно от това на което съм свикнала. Днес ще ви нагостя с маринован пържен черен дроб(знам, че не е здравословно), но вече от доста време в къщи не е имало пържено, така че малко може, особено, ако е приготвено точно по този начин. 
И така да запретваме ръкави и да почваме да готвим! :)

Продукти:
500 гр. телешки черен дроб
1 ч.ч. прясно мляко при мен е с масленост 0,1%

Продукти за маринатата:
2 яйца
4 с.л. соев сос
2 с.л. горчица на прах
4 с.л. брашно
щипка млян черен пипер
олио за пържене


Начин на приготвяне:
  • Черния дроб хубаво се почиства с остър  нож от ципи и жили. Нарязва се на филии с дебелина около половин пръст.
  • Подрежда се в купа с капак и се залива с прясно мляко. Така се оставя около 4-5 часа в хладилника.
  • След като дроба престои в прясното мляко се изцежда от него.
  • В купа леко се разбиват всички продукти за маринатата.
  • Дроба се залива с получената марината и се оставя в хладилника за около 10 часа.
  • След като дроба се е мариновал се загрява олио около  един пръст в подходящ тиган и се изпържва на среден котлон до златиста коричка.
  • Сервира се с картофено пюре и пържени в масло печурки или ако искате съвсем да е лека вечерята или обяда само със салата по ваш избор.

P.S. Може да се ползва свински черен дроб. Въпрос на предпочитание и вкус.
Сол не се слага, тъй като соевия сос е достатъчно солен. Ако ви се стори малко солта, осолете дроба след като се изпържи(така ще остане сочен и мек) направо в чинията преди самото сервиране. 
И един малък съвет от мен: Залейте с прясното мляко дроба вечерта. На сутринта объркайте с маринатата и вечерта ще имате прекрасна, вкусна и ароматна вечеря. Дроба се изпържва много бързо и не отнема много време.
Рецептата е от руската кухня.


Добър Апетит!

11 септември 2018 г.

Тиганици от овесени ядки

От известно време в къщи се стараем да се храним по-здравословно. Спазваме режим на хранене, като се стараем да консумираме повече здравословна храна, без тежки, мазни и калорични блюда. Не казвам, че съвсем не грешим. Случва се да се отпуснем и хапнем нещо вредно :),но се опитваме да е все по-рядко. 
Днес ще ви представя една вкусна рецепта за тиганици от овесени ядки. 

Продукти:
6 с.л. смлени на едро овесени ядки/трици
2 с.л. брашно от овесени ядки
6 с.л. кисело мляко
2 яйца
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол





Начин на приготвяне:

  • В купа към едро смлените овесени ядки/трици се слагат яйцата.
  • Прибавя се киселото мляко.
  • Разбърква се.
  • Слагаме и овесеното брашно смесено с бакпулвер.
  • Разбърква се хубаво. Покрива се купата с чиния или домакинско фолио и се оставя за около 20 минути настрани. През това време овесените ядки ще набухват.
  • Подходящ тиган се загрява и се намазва леко с помощта на четка с олио или зехтин.
  • С помощта на лъжица се пуска от тестото всяка една тиганица върху горещия тиган.
  • Пекат се до златисто.
  • Количество зависи от големината на лъжицата, с която ще пускате тиганиците в тигана.
  • Сервират се топли със заквасена сметана или кисело мляко. Може и със сладко по ваш избор. 
  • Аз ги хапвам така, без нищо.


Добър Апетит!

12 август 2018 г.

Печена агнешка плешка с гъби

Агнешкото е на почит в нашия дом. И днес за обяд си  направих ме печена агнешка плешка с гъби. Много лесна рецепта и най-вече бърза. Изключението прави  времето за печене. 
Но ако разполагате с такова, поглезете домашните си с вкусотия, като тази.

Продукти:
Агнешка плешка около 2 кг
300 гр гъби печурки
50 гр ракия
1 с.л. мащерка
3 с.л. меко топено краве масло(може и обикновено)
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. млян черен пипер
2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:
  • Плешката хубаво се измива и се подсушава с кухненска хартия.
  • В купичка се смесват, мащерката, солта, черния пипер.
  • Плешката се намазва хубаво с ракията.
  • След което с микс от сухи подправки.
  • Мекото масло се смесва с червения пипер и се разпределя от всички страни по месото.
  • Плешката се слага в подходяща тава. 
  • Около месото се подреждат измитите гъби направо цели, ако не са много големи.
  • Сипва се 150 мл вода.
  • Покрива се с алуминиево фолио.
  • Пече се на 200* около 2 часа до хубава коричка, като от време на време се полива със соса.
  • Сервира се с варен ориз и салата по желание.
  • Бърза и лесна рецепта.
Добър Апетит!

8 август 2018 г.

31и... зелени юли 2018

Преди да окосят двора...
те стояха огряни от лятното залязващо слънце...Кога и как взех фотоапарата не помня...
Снимах, снимах и снимах...


Споделете мига с мен...мига на зеленото лято 2018 година...


Те вече са история..моята история на това лято...


До нови летни, но кой знае може и есенни истории.
Музата идва тогава, когато сърцето и душата я повикат...