Киш с киноа, гъби, броколи и пиле

Преди полвин година киноа влезе в нашия дом, като един от любимите ни продукти. С него може да се приготвят много вкусни и интересни ястия. Една такава рецепта ще ви представя днес. Това е киш с киноа, гъби, броколи и пиле. Невероятно нежен и много ароматен.

Продукти за 6 порции за форма с размери 21см х 21см

За основата:

1/2 ч.ч. киноа(при мен черно)

1 ч.ч. вода

1 яйце

50 гр кашкавал "Гауда"

За плънката:

200 гр гъби печурки

300 гр броколи

200 гр пилешко филе

5 яйца

1/2 ч.ч течна сметана с масленост 10 %

1/2 ч.л. индийско орехче

2 с.л. пресен магданоз

щипка сол

щипка черен пипер

70 гр моцарела

Начин на приготвяне:

• Киноа се залива с вода и се сварява около 15-20 минути, до пълното попиване на течността. След което се охлажда.
• Добавя се разбито яйце и кашкавала на ситно ренде.
• Сместта се обърква и се разпределя във формата, като с помощта на лъжица се оформят ръбове.
• Запича се за 10 минути на 190 градуса. Изважда се и се охлажда 10 минути.
• Гъбите се нарязват на пластинки, подреждат върху застлана с хартия за печене тава. Поръсват се със сол и черен пипер. Запичат се 20 мнути на 200 градуса.
• Пилешкото филе се нарязва на тънки малки ивички и се запича на сух тиган до зачервяване от всичките страни.
• Броколите се подваряват във вряща вода за около 1-2 минути и се прецеждат от водата. Охлаждат се.
• Яйцата се разбиват заедно с течната сметана.
• Слагат се индийското орехче, солтта, черният пипер, магданоза и се разбърква.
• Гъбите, броколите и пилешките късове се подреждат върху основата от киноа.
• Заливат се със сместта от сметаната и яйцата.
• Отгоре се подреждат парчетата моццарела.
• Запича се при температура 190 градуса 30-35 минути до златисто.
• След изхпичане киша се охлажда за 10 минути и се сервира нарязан на подходящи парчета.

Добър Апетит!