28 юли 2014 г.

Казан - Мангал

Днес ще ви представя една много лесна и вкусна рецепта от Кавказката кухня с агнешко. За да приготвите това ястие ще ви трябва казан(уок) или тенджера с кръгло дъно или съд с незалепващо покритие.


Продукти:
600-700 гр. агнешко месо, ако има кокалче ще е по вкусно  ::)
8 бр. средна големина картофа
100 мл. олио
50 гр. краве масло
кимион
черен пипер
сол

Начин на приготвяне: 




Слагаме мазнината хубаво да загрее. Обелените картофи запържваме хубаво от всичките страни както са си цели. Когато придобият златна коричка се изваждат в отделен съд с капак и се посоляват. 








В същата мазнина изпържваме до златисто и месото.






Изпърженото месо изваждаме в отделна чиния, поръсваме със сол, черен пипер и кимион(може и млян)...









В същата мазнина подреждаме картофите, отгоре слагаме месото. Сипваме 100 гр. вода.

Покриваме ястието с чиния, затваряме казана с капак. Така задушаваме на много слаб котлон около 2 часа.
Резултата си заслужава!!! :thumbup:

Към това ястие много подхожда туршийка и една малка изстудена ракийка..

Рецептата я гледах в едно руско предаване на Сталик Ханкишиев.

Добър Апетит!

8 коментара:

  1. Съвсем скоро ми предстои да приготвям агнешко за един хубав повод - ще се местим в нова къщичка :) Е, нямам казан, но ще се опитам и без него да докарам резултата на това вкусно агнешко. Може би ще сложа малко повече подправки :) Хубав ден Аура :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Виолета, това е страхотна новина. Много се радвам. Да, разбира се, че може да импровизираш. Всеки художник добавя по нещо от себе си, когато рисува една картина. Поздрави и прегръдки!

      Изтриване
  2. Здравей, Аура :) Педложението ти изглежда и обещава да е много вкусно, в горещите летни дни ми се струва, че за гарнитура ще му подхожда една салатка от пресни зеленчуци, изобилстващи в момента и ...... какво му трябва повече на човек :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей. Таня. Радвам се. че предложението ми ти хареса. Разбира се може и прясна салата. Въпрос на вкус и предпочитания. Поздрави от Баку!

      Изтриване
  3. Ехе, това казанче доста изкусително:))) Наистина страхотна рецепта, поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е! И е много много вкусен, едно нежно месенце и вкусни картофки, хрупкави от вън, меки отвътре. :))))

      Изтриване
  4. И изглежда, и звучи много вкусно, Аурелия! Мога само да се облизвам, представяйки си какво ще става под капака, когато се готви на огън. :) Благодаря ти за поредната вкусна рецепта!
    Поздрави и целувки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е Ирма, това ястие е само за открит огън и при първа възможност ще го направя на село. Но поради това, че сме се завряли по апартаментчета и открит огън виждаме само на кино, дето има една дума, а така ни се иска да хапнем нещо вскусно, та се приспособяваме..Прегръдки, Ирма!

      Изтриване