Леща

 Лещата винаги присъства на нашата трапеза. Да си направим днес вкусна постна супичка.

Продукти:
1,5 ч.ч. леща
1 голям морков
1 голяма глава стар лук
5 скилидки чесън
2 дафинови листа
1 с.л. с връх доматено пюре
5-6 с.л. олио
2-3 стръка пресен магданоз
сол

 Начин на приготвяне:

Лещата се почиства, измива се и се залива със студена вода. Винаги сипвам водата на око, горе долу да е 4 пръста над лещата. Ако изври, винаги може да се долее вряла водичка допълнително. Щом заври, намалявам котлона на слаб и я оставям да къкри под капак.  Моркова се нарязва на ситни кубчета и се запържва в олиото. Запържвам докато стане олиото оранжево, слагам на ситни кубчета лука и до златисто. След което се прибавя  доматеното пюре, за още 5 минутки запържваме. Сипваме едно черпаче от водичката на лещата. Оставяме да покъкри около 5-7 минутки. Щом лещата бъде на половина готова, добавяме запържените зеленчуци, дафиновия лист. Когато лещата е напълно готово, изключваме котлона. слагаме ситния магданоз и пресования( но по-добре счукан с малко сол) чесън. Осоляваме и оставяме под капак за около 30 минутки да поеме от всичките миризми.

P.S. Гъстотата на супата зависи от вашите предпочитания. Понякога я правя по-гъста, понякога по-рядка.

Добър Апетит!