14 септември 2014 г.

Шоколадов чийзкейк - "Цветната полянка"

Малка предистория на това десертче. Тези дни получавам съобщение от мъжа ми :" Яде ми се нещо сладко. Основата да е шоколадова, след което да е изварен пълнеж и отгоре да е шоколадов крем". 
А сега де!..
Това мъжете са като малките деца :))))... 
Нямах време да пека нещо, затова скалъпих без печене една шоколадова "Цветна полянка". Получи се много нежен десерт, подходящ  за чаша чай или кафе.


Продукти:

Основния блат:
1 1/2 опаковки какаови бисквити( при мен с дупка)
160 гр. масло

Средния блат:
400 гр. маскарпоне
100 мл готварска сметана
2 с.л. пудра захар
3 студени белтъка

Горния блат:
250 гр. шоколад
100 мл течна готварска сметана 33%
100 гр. краве масло
2 с.л. пудра захар


Начин на приготвяне:

Какаовия блат:
Бисквитите се смилат в блендер на ситно. Объркват със 120 гр разтопено краве масло. Изсипват се във форма 26 см( с падащо дъно) и се притискат хубаво на блат. Оставяме формата за един час във хладилника, за да стегне.

 Средния блат:
През това време разбиваме сметаната с 2 с.л. пудра захар. Студените белтъците се разбиват на твърд сняг със щипка сол. Слагаме всичко към маскарпонето и разбъркваме. Щом бисквитения блат стегне, слагаме маскарпонето. Със шпатулка или лъжица разпределяме да е равно. Пъхаме в хладилника за още един час.

Шоколадовия крем:
Шоколада се разтопява на водна баня, слагаме маслото и хубаво разбъркваме. Сметана се разбива с 2 с.л. пудра захар. Когато шоколадово-маслената смес изстине, добавяме разбитата сметана и внимателно разбъркваме. Разпределяме върху маскарпонето. Украсяваме според вашето желание. Аз използвах готови цветчета, които придобиват вкуса на десерта върху който са поставени. :))) Оставяме в хладилника за няколко часа. Внимателно сваляме ринга и нашия чийзкейк е готов.


Толкова е приятно да изпълниш на някой желанието, особено на любимия човек. :)))

P.S. Белтъците може да пропуснете и да увеличите сметаната. Пълнежа в средата е мек, но не се разкашква по време на разрязването. Ако искате да е по стегнат, добавете желатин.


Добър Апетит!

7 коментара:

  1. Браво - речено - сторено!
    Чудесно изглежда и звучи!
    Обаче украсата от где я взе - много е нежна, яде се, нали?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ядесе разбирасе :))))...Има един супермаркет до нас, там има щанд с най-различни джунджурии за сладкиши и торти. И украси продават, готови в кутийка. Руско производство са.

      Изтриване
  2. Не само цветенцата ,ами и полянката им ще изхрускам.......
    Сладкишът наистина се е получил ...прекрасен е,Аура!
    А украса е толкова красива,че и аз като Весето си помислих,че е изкуствена:))))
    Прегръдки за лека нощ от мен:))))))))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Би било разочароващо, ако е било изкуствена :)))))...Благодаря ти, мила! Винаги си много щедра към моите публикации.
      Прегръдки!

      Изтриване
  3. Поръчка е изпълнена! :) Получил се великолепен сладкиш! Наистина като полянка с цветя!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Какво да се прави, Тилия. Нали всичко което правим, е за тях. за нашите по-добрите полвинки :))))
      Благодаря!

      Изтриване
  4. И на мен ми се яде!!! Ама страхотна е тази полянка, хем красива, хем вкусна. Все едно съм в приказката на Хензел и Гретел:))) нали няма да ми се скараш ако си взема парченце:))) Прегръдки и прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване