Шоколадов чийзкейк - "Цветната полянка"

Малка предистория на това десертче. Тези дни получавам съобщение от мъжа ми :" Яде ми се нещо сладко. Основата да е шоколадова, след което да е изварен пълнеж и отгоре да е шоколадов крем". 

А сега де!..

Това мъжете са като малките деца :))))... 

Нямах време да пека нещо, затова скалъпих без печене една шоколадова "Цветна полянка". Получи се много нежен десерт, подходящ  за чаша чай или кафе.

Продукти:

Основния блат:
1 1/2 опаковки какаови бисквити( при мен с дупка)
160 гр. масло

Средния блат:
400 гр. маскарпоне
100 мл готварска сметана
2 с.л. пудра захар
3 студени белтъка

Горния блат:
250 гр. шоколад
100 мл течна готварска сметана 33%
100 гр. краве масло
2 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне:

Какаовия блат:

Бисквитите се смилат в блендер на ситно. Объркват със 120 гр разтопено краве масло. Изсипват се във форма 26 см( с падащо дъно) и се притискат хубаво на блат. Оставяме формата за един час във хладилника, за да стегне.

 Средния блат:

През това време разбиваме сметаната с 2 с.л. пудра захар. Студените белтъците се разбиват на твърд сняг със щипка сол. Слагаме всичко към маскарпонето и разбъркваме. Щом бисквитения блат стегне, слагаме маскарпонето. Със шпатулка или лъжица разпределяме да е равно. Пъхаме в хладилника за още един час.

Шоколадовия крем:

Шоколада се разтопява на водна баня, слагаме маслото и хубаво разбъркваме. Сметана се разбива с 2 с.л. пудра захар. Когато шоколадово-маслената смес изстине, добавяме разбитата сметана и внимателно разбъркваме. Разпределяме върху маскарпонето. Украсяваме според вашето желание. Аз използвах готови цветчета, които придобиват вкуса на десерта върху който са поставени. :))) Оставяме в хладилника за няколко часа. Внимателно сваляме ринга и нашия чийзкейк е готов.

Толкова е приятно да изпълниш на някой желанието, особено на любимия човек. :)))

P.S. Белтъците може да пропуснете и да увеличите сметаната. Пълнежа в средата е мек, но не се разкашква по време на разрязването. Ако искате да е по стегнат, добавете желатин.

Добър Апетит!