22 септември 2014 г.

Мъфини с тиква и мед от Пепи

Започна сезона на тиквата. Проблема е в това, че съпруга ми тиква отказва да яде. Не могъл да я понася, но имаме си хитринки ;D...Да правя тиквеник ми изглеждаше банално. Затова реших да намеря някакво десертче, което ще мога да предложа и на съпруга ми, без да е разбрал, че вътре има тиква. Щракнах в интернета, излезе рецептата на  страхотните мъфини на Пепи Стоева от "Храна за мойте канибали"  За мен тя е един страхотен кулинар. От нея се научих на най-вкусните сърми и пълнени чушки, затова спокойно се доверих на рецептата за мъфините. Станаха чудни с аромат на канела и мед.


Продукти:
2 яйца
220 мл. прясно мляко
100мл олио
300гр. задушена тиква (във фурната или микровълнова такава, със съвсем малко вода, в съд с капак)
150гр. мед
150 гр. захар
1/2 ч.л. канела
1 пакетче бакпулвер
1/2 ч.л. сода за хляб
щипка сол
380 гр. брашно  

За посипване на мъфините:
4-5 с.л. едро смлени орехи


 Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 180*. Тиквата се намачква с пресата за пюре. Прибавя се малко по малко прясното мляко, докато го поеме цялото. Отделно в голяма купа се разбиват яйцата със захарта, към тях се прибавя меда, след него и олиото. Разбъркваме хубаво. Бърка се само с тел за разбиване.


Към медено-яйчната смес се прибавя тиквеното пюре. Брашното се смесва с бакпулвера, содата, канелата и щипката сол. На 3-4 пъти се прибавя към тиквената смес и след всяко прибавяне - се разбърква хубаво с тел.  


Намасляват се гнездата на форма за мъфини (или поставят хартиени в тях) и пълнят до 3/4 от нивото им със сместа. Поръсват се отгоре с малко смлени орехови ядки и пекат в загрятата фурна, около 20 мин. Проверяваме с дървен шиш. Щом излиза сух са готови. 

P.S. В оригиналната рецепта се ползва 300 гр. мед. Аз използвах 150 гр. мед и 150 гр. захар по съвет на Пепи. За моя вкус такова количество мед е доста силно.
Добър Апетит!

10 коментара:

  1. Ау, Алечка, чудесни са! Пепи е цяла енциклопедия, няма грешка при нея. ;)
    А твоите мъфинки... Много, много изкусителни! И определено тактиката с тиквата ми е позната - аз действам така с мнооого продукти. ;)
    И друго. Направо се влюбих в кутията, прекрасна е, толкова е красива!
    Поздрави и усмихнат ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Герганче!
      Да, винаги съм се възхищавала от уменията и идеите й. За мен тя е истински кулинар.
      Кутията е от бонбони. Беше ми подарък от една позната. Бонбоните за мъжа ми, кутията за мен :)))))))))....

      Изтриване
  2. :)))))Аура,дойде време да се берат тазгодишните тикви,а аз имам две от миналата есен:)))ако са читави ще направя твоите и на Пепито Стоева мъфинчетата.....Много са сладки!
    Прегръдки,Аура!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Направи, много са вкусни!
      Мъжо не мой им се нарадва :)))))))))..а тиква не ял...:)))))))))))))))

      Изтриване
  3. Много слънчеви снимки на тези вкусни мъфинки. Едва ли някой би отказал:))) Много са кокетни! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря!
      Ей така се скриха в кутийката :))))
      Прегръдки от Баку!

      Изтриване
  4. Аура, аз така храня в момента мъжа ми с авокадо, щото било отвратително;)) Не е разбрал още от какво му се пръква вечерята, ма яде с охота;) Пепчо е енциклопедия и вчера аз пък правих лютеница под нейно диригентство;)
    Чудни мъфини си приготвила! Хубава вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Уф, мъжете са като малките деца. Но по добре да им спестим някой подробности за приготвянето на храната. :)))))
      Благодаря, станаха перфектни.
      Поздрави и лек ден!

      Изтриване
  5. Моите хора у дома вече не мож' ги излъга, спецове са станали по разследването и докато не изкопчват признание предварително какво има в манджата - не вкусват:)) :(( Аз все нещичко пробутвам за всеки случай, ама рядко ми минава номера, мъжО все го придумвам някак, ама дъщерята е бетон, като каже, че няма да опита - и край!
    Кямран щом поддава - давай докрай:))
    Снимките на мъфинките са чудесни и не съм ги още правила, бях си заплюла, ама не стигнах.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Абе Весе, не знам докога ще мога да лъжа. За сега успявам. :)))).. Опитай ги, много са вкусни.

      Изтриване