Гъста пилешка супа

Пилешката супа е една от най-разпространените супи. Когато в къщи се готви пиле, някой части остават защото никой не ги яде. Всичко това събирам и слагам в камерата, докато не събера достатъчно за хубаво бульонче. Този път имах 2 гръбчета, кокалчета след обекостяването на месото, шийки и няколко крилца. Вие може да ползвате 1/4 пиле. Получи се много вкусна и ароматна златна супа.

Продукти:
1/4 пиле
4 картофа
1 морков
1 гл. стар лук
1 шепа спанак
1/2 вр. пресен магданоз
1/2 вр. пресен копър
шепа фиде
сол на вкус
25 гр. краве масло
3 с.л. олио
4-5 бр. дафинов лист
10 зърна черен пипер

Начин на приготвяне:

Пилето се сварява с дафиновия лист и черния пипер. Бульона се прецежда през ситен гевгир. Моркова се настъргва на едро ренде и се запържва в мазнината, слагаме към него и лука. Задушаваме зеленчуците до леко златисто. Слагаме картофите на средни кубчета и обръщаме два пъти. 

Сипваме прецедения бульон. Оставяме на слаб котлон да поври докато картофите не омекнат на половина. Месото се обезкостява. Нарязва се на ситни кубчета и се слага в супата. Слагаме фидето. Щом картофите и фидето омекнат, слагаме зелените подправки, нарязани на ситно и изключваме котлона. Оставяме нашата супичка под капак за около 30 минутки да си отпочине.

P.S. Винаги сервирам супата с лъжица заквасена сметана или кисело мляко, така ям супичките от дете. :)

Добър Апетит!