Олади с мая

В руската кухня оладите са като блини(палачинки), много се харесват и имат много видове рецепти. Всяка домакиня има своя рецепта. Някой ги правят на основата на кисело мляко за пиене, други с обикновено кисело мляко. Има и постни олади, варианти много. Аз харесвам с прясното мляко и мая. След като се изпържат те си остават пухкави и топят се в устата. Горещо ви ги препоръчвам. Дори на следващия ден, ако разбирасе ви останат :))), са все така мекички и нежни.

Продукти:

1 ч.л. суха мая

2 с.л. захар

1 ч.ч. мляко

1,5 ч.ч. брашно

1 яйце

1 ванилия 

щипка сол

олио

Начин на приготвяне: 

Маята се размива в малко топло мляко, 1 ч.л. захар, 1-2 с.л. брашно, покриваме с домакинско фолио и оставяме на страни да шупне. Брашното се пресява в голяма купа, сипваме топлото мляко, солта, останалата захар. Всичко се хубаво се разбива с тел. Добавяме жълтъка и шупналата мая, разбъркваме, посипваме с брашно, затваряме купата с кърпа и оставяме нашето тесто да удвои обема си. Белтъка през това време си остава в хладилника. След като тестото се надигне, разбиваме белтъка на сняг и внимателно добавяме го към тестото, разбъркваме. Загряваме олиото в тиганче, на среден котлон, и с помоща на лъжица слагаме едно по едно нашите олади. Пържим до златисто. 

Сервираме със заквасена сметана, сладко, мед или кой с какво обича.

А ако ви се намира бурканче сладко от бели череши, непременно опитайте с него. Приказка!

Добър Апетит!