Питката за имения ми ден
18 октомври е деня на Св. Злата Мъгленска. Тя е избрана за небесна застъпница на българките в чужбина.
На този ден празнуват всички, които носят името й в това число и аз. Казвам се Аурелия, името ми е латинско, в превод означава Злата. Затова смятам този ден за свой празник. Не сме имали гости, ходихме със съпруга ми и приятелите ни да се почерпим на ресторант, но питка за здраве в къщи имаше. Във фейсбучното пространство много се изговори за една питка на Костадинка Иванова. Някога си я бях копирала, дойде и денят в който я изпробвах и не сгреших. Понеже нямам много голяма тавичка та 2/3 изпекох по класическия начин, останалата част от тестото със сиренце. Получава се страхотна, мека и вкусна питка.
Продукти:
350 мл прясно мляко и вода(1:1)
3 яйца
4 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
2 с.л. захар
1 кубче прясна мая/ 1 пакетче суха
1,200 кг брашно
1 с.л. сол
100 гр. краве масло за намазване
1 жълтък за намазване
Начин на приготвяне:
Пресяваме 1 кг от брашното в подходяща купа. Останалото оставяме настрана. На мен ми отиде 1,200 кг, но всичко зависи от качеството на брашното, затова не бързайте да използвате цялото. Винаги може да се досипе.
Смесваме млякото и водата 1:1, общото количество да се получи 350 мл.
В отделна купа загряваме малко от млечно-водната смес, сипваме маята(аз използвах суха), разбъркваме, слагаме 1/2 с.л. захар и няколко супени лъжици от пресятото брашно. Хубаво разбъркваме, трябва да се получи смес с консистенция на боза.
Покриваме с домакинско фолио и оставяме на топло за 15-20 минутки да втаса.
Към пресятото брашното сипваме останалата захар, солта разбъркваме. Щом маята се надигне двойно слагаме я към брашното, като по средата му правим кладенче, полека започваме с вилица да разбъркваме. Слагаме и останалите продукти, яйцата предварително леко се разбиват. Омесваме меко нелепнещо тесто. Слагаме го в голяма тенджера, затваряме с капак или домакинско фолио. Загравяме фурната на 50*, изключваме. Слагаме тестото във фурната, така оставяме за около 1,5 часа да удвои обема си.
![](http://2.bp.blogspot.com/-nhJJizCQOA8/VESOQoqIFJI/AAAAAAAADfw/yfRlqPjb-YY/s1600/2f0c30f2.jpg)
Втасалото тесто се разделя на 3 топки. Всяка се разточва на широка кора, намазва се с разтопено масло, навива се на руло. Рулото се разрязва на 2 по дължина и се преплитат двете парчета. Навиват се на охлюв и се слагат в тавичка с диаметър 30 см и поне 9 см висока. Останалите парчета по същия начин се навиват около средата. Оставяме отново на 50* във фурната да удвои нашата питка обема си. След което се намазва с разбит жълтък, олио и малко вода.
Печем на 160* до готовност. Проверяваме с дървен шиш. Ако прекалено бързо се запече отгоре, покрийте питката с парче алумиево фолио. Щом я извадя от фурната, веднага я измъквам с хартията от тавичката върху решетка и я намазвам с разтопено масло.
Добър Апетит!
Чудесна питка,да си жива и здрава!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Ваня!
ИзтриванеСъс здраве да си носиш хубавото име, Аура!
ОтговорИзтриванеПитката е разкошна, много красива!
Благодаря, Мария! Питките не са ми най-силното място. Но се старая :))))
ИзтриванеСкъпа, честито да ти е името, да си жива и здрава! Чудна питка! Поздрави!
ОтговорИзтриванеБлагодаря!
ИзтриванеМного вкусна стана!
Златна питка от златно момиче! :)
ОтговорИзтриванеДа си жива и здрава, Аурелия (името ти е прекрасно) и много щастлива!
Едната ми баба носеше името Злата и беше наистина златен човек. Убедена съм, че имената ни носят в известна степен някаква карма, както и зодията дава визуален отпечатък по лицата на хората. Само трябва да се вгледа човек и ще го забележи.:)
Прекрасна седмица ти пожелавам, мила! Топло те прегръщам!
Благодаря, Ирма!
ИзтриванеБлагодаря за топлите думи. За името и зодията си права..убедих се в това :))))))))
Поздрави от студения Баку!
На патерица,но с най-искрени благопожелания за здраве ,любов и сбъднати мечти!
ОтговорИзтриванеПоздрави,Аля!
Благодаря, Живе!
ИзтриванеПрегръщам те!
Аурелия, толкова ми хареса името ти, да си жива и здрава и дано да ти носи само късмет и положителни емоции хубавото име :)
ОтговорИзтриванеКаква питка си направила ти, истинска красавица :), със сигурност и много вкусна!
Прегръдка и успешен ден!
Благодаря, Танче!
ИзтриванеКато малка дори не си го харесвах..защото беше различно..Но с годините свикнах :)))))))))))))))))
Честито да ти е името! Много е красиво! Да си здрава и щастлива и то да ти носи много късмет!
ОтговорИзтриванеПитката е невероятна! Златна е! :)
Поздрави!
Благодаря. Тилия!
ИзтриванеИ е много вкусна..мммм...!
Красиво име имаш момиче, и вече знам, че имаш и ти имен ден! Да си жива и здрава, и още много красиви пътешествия, където и да те отвее вятъра! Прекрасна седмица Аурелия :)
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Виолета!
ИзтриванеБлагодаря за хубавите думи и пожелания!
Да си благословена с това прекрасно име, Аурелия :)
ОтговорИзтриванеПитката е прекрасна!
Сърдечни поздрави !
Благодаря много, Дани!
ИзтриванеНе е съвършена, но от сърце!
Честит празник,Аура! Бъди здрава и благословена! ЧУпвам парче от питата ако позволиш- прекрасна е!
ОтговорИзтриванеТя е затова, за почерпка :))))))..Благодаря!!!
ИзтриванеЗлатна си ми ти, Алечка!
ОтговорИзтриванеПрегръдка и пожелания за сбъдване на всичко лелеяно!
Благодаря, Весенце!
ИзтриванеПрегръщам те горещо!
И аз!
ИзтриванеЧестит имен ден,Аурелия!Страхотно име,много ми харесва!Вярвам ти,че в превод името има връзка със злато.Спомням си,че имението на Нерон,чиито останки още се реставрират в Рим,и върху чието изкуствено езеро е построен Колизеят се казва Домус Аурея - Златният дом.
ОтговорИзтриванеБъди жива и здрава!Питката ти е феноменална,много красива!Сърдечни поздрави!
Благодаря много, Роси!
ИзтриванеИнтересно ми стана за този дом, признавам си чесно не знаех за това.
Прегръдки Роси!
Алечка, видях я още когато я пбликува, но сега намирам време да ти кажа. Честито да ти е името (макар и със закъснение)! Да ти носи карсотата, която съдържа в себе си, да изпъстря живота ти с вдъхновяващи моменти и да те орисва със здраве - за теб и семейството ти! Какво да ти кажа... Омая ме с тази питка, душата ти е в нея... Заплетена, скрита, но просто прекрасна! Прегръщам те и ти желая хубав ден, мила Алечка!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Герганче!
ИзтриванеДумите ти трогнаха сърцето ми...от цялото си сърце благодаря..
Прегръщам те!
Честит имен ден! Жива и здрава да си и нека името ти носи късмет в живота!
ОтговорИзтриванеЧудесна питка си направила и много красиво си я оформила! :)
Благодаря, много Коконче!
ИзтриванеБеше много вкусна тази питка.. :))))