Телешка яхния с картофи по Пепи

Много обичам разни яхнийки и ястия със сосче.  :)))...

Открих една страхотна рецепта при Пепа Стоева, която тя публикува през далечната 2006 година на любимия ни форум "Гответе с мен!". Днес искам да ви я напомня и да ви предложа невероятно вкусната Телешка яхния с картофи.

Продукти:
600-700 гр. телешко месо
2 гл. лук
400 гр. консервирани домати
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
50 гр. олио
50 мл ракия
1 с.л. универсална подправка
1 с.л. мед
1 кг картофи
2 дафинови листа
1/2 връзка пресен копър
сол на вкус

За сгъстяване:
1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на едри парчета. Заливаме го с вряла вода за около 3-4 минути. Махаме водата. В олиото запържваме месото до леко златисто. Слагаме ситния лук докато не стане стъклен. Слагаме червения пипер, смлените домати, ракията и всичко останало освен картофите и солта. Доливаме водичка  с около 2 пръста над месото. Задушаваме на най-слабата степен на котлона до пълното омекване на месото. След като нашето месо омекне слагаме на едро нарязаните картофи и солта. Оставяме ги да се задушат и омекнат. Брашното се разбива с малко водичка на рядка кашичка. Внимателно, по малко сипваме в яхнията и леко разбъркваме за да не намачкаме картофите. Оставяме два три пъти да клокне и изключваме. Оставяме за около 30 минути да попие яхнията от всичките подправки. Сервираме поръсена с пресен, нарязан на ситно, копър и глава маринован чесън(туршия).

За обяд или вечеря задължително с чаша домашно червено вино( в случая домашно грузинско).

Добър Апетит!