4 февруари 2015 г.

Телешка яхния с картофи по Пепи

Много обичам разни яхнийки и ястия със сосче.  :)))...
Открих една страхотна рецепта при Пепа Стоева, която тя публикува през далечната 2006 година на любимия ни форум "Гответе с мен!". Днес искам да ви я напомня и да ви предложа невероятно вкусната Телешка яхния с картофи.




Продукти:
600-700 гр. телешко месо
2 гл. лук
400 гр. консервирани домати
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
50 гр. олио
50 мл ракия
1 с.л. универсална подправка
1 с.л. мед
1 кг картофи
2 дафинови листа
1/2 връзка пресен копър
сол на вкус

За сгъстяване:
1 с.л. брашно


Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на едри парчета. Заливаме го с вряла вода за около 3-4 минути. Махаме водата. В олиото запържваме месото до леко златисто. Слагаме ситния лук докато не стане стъклен. Слагаме червения пипер, смлените домати, ракията и всичко останало освен картофите и солта. Доливаме водичка  с около 2 пръста над месото. Задушаваме на най-слабата степен на котлона до пълното омекване на месото. След като нашето месо омекне слагаме на едро нарязаните картофи и солта. Оставяме ги да се задушат и омекнат. Брашното се разбива с малко водичка на рядка кашичка. Внимателно, по малко сипваме в яхнията и леко разбъркваме за да не намачкаме картофите. Оставяме два три пъти да клокне и изключваме. Оставяме за около 30 минути да попие яхнията от всичките подправки. Сервираме поръсена с пресен, нарязан на ситно, копър и глава маринован чесън(туршия).
За обяд или вечеря задължително с чаша домашно червено вино( в случая домашно грузинско).


Добър Апетит!

20 коментара:

  1. ауууу, с това чесънче направо ми идва да търся самолет ида се извозвам при теб :)

    Много е апетитна, Аура, радвам се, че ти харесва яхнийката :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Че колко му е ..4 часа и си тук :)))..Тъкмо ще спретна и една с агнешко...Сигурно ще е още по-вкусна :))
      Благодаря за рецептата!

      Изтриване
  2. много апетитно! и едно любимо ястие ...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е! Няма грешка. Едно чудно ястие от нашата кухня!

      Изтриване
  3. От нашата кухня, от наши ръце и от наше сърце, нали, Алечка? ;)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е , Герганче!
      Сега остава да е и на наша земя. И това ще стане!

      Изтриване
  4. Прелест!Направо усетих аромата,Аля!

    ОтговорИзтриване
  5. Чудно вкусна яхнийка, много добре съчетаваща се с прекрасното грузинско вино!
    Наздраве, Аля!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Наздраве, Инче!
      Домашното си е домашно..яхнийка, винце....ммм.....

      Изтриване
  6. Яхнийка с маринова чесън...е,няма такава вкусотия,Аля.
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Живе!
      Зимно, вкусно, топло, ароматно...

      Изтриване
  7. Леле как вкусно изглежда, а щом е и по рецепта на Пепи, сигурна съм, че е страхотна! Само една филийка хляб ми трябва и гледай какво хапване ще паднe :)
    Поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Докато снимах, хляба идваше с бавни стъпки от магазина. Нямаше време да се снима с хлебчето..глад...:)))))
      Лек и спорен ден, Танче!

      Изтриване
  8. О,да! Картофките много вървят с изброените подправки - и аз обичам да им добавям мед... и разни други гъдели... Но ще ги оставя за споделяне в някоя от следващите си публикации... Много вкусна гозба си направила, Аля, макар че може била в някой момент като вкус на твоето азербайджанско семейство... Вярвам, че са я оценили по достойнство! Поздрави и слънчев ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъжа ми харесва много българската кухня. А тази манджичка му стана любима:))
      Прегръдки, Валенце!

      Изтриване
  9. Ауу, напарво ми иде да отида да си налея поне чаша червено винце за утеха, като не мога да опитам тази яхнийка. Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И това е вариант :))))...Благодаря и лек петък!
      Поздрави от Баку!

      Изтриване
  10. О и аз обичам яхнийки със сосче:), а тази тук е да си оближеш пръстите! А снимките пък как говорят само... Великолепие е ястието, фантазия! Поздрави, мила и прекрасен февруари!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря!!!
      Такива домашни вкусотийки са си най-вкусни, с парче домашен топъл хляб :))))
      И на теб светъл и чист февруари!

      Изтриване