Постна картофена яхния
Днес ще хапнем малко постна манджичка от гагаузката кухня. Гагаузите са тюркска народност, живееща на територията на Република Молдова. Изповядват православната вяра и в тези дни повечето от тях постят.
На тази манджа ме научи една прекрасна жена, леля Ваня.
Предлагам я и на вас, особено за тези, които постят.
На тази манджа ме научи една прекрасна жена, леля Ваня.
Предлагам я и на вас, особено за тези, които постят.
Продукти:
1,5 кг.картофи
1 гл.лук
1 морков
1 ч.л. доматено пюре/пиперково пюре
1 с.л. с връх брашно
2-3 с.л. олио
1/2 вр. пресен копър
1/2 вр. пресен магданоз
1 дафинов лист
4-5 зърна черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Моркова се почиства и се нарязва на ситни кубчета или се рендосва на едро. Прибавяме нарязан на ситни кубчета лук и запържваме в тенджера за
5-6 мин в олиото. Слагаме доматеното/пиперково пюре - разбъркваме и оставяме за 2 мин. да се задушат зеленчуците. Обелените
картофи се нарязват на средни парчета и се изсипват към зеленчуците, посипваме с 1 с.л. с
връх брашно. Хубаво разбъркваме и доливаме вряла гореща вода толкова, че да
не покрива картофите с около 2 пръста. Разбъркваме да не стане брашното на бучки. След
като кипне, намаляваме котлона на най-слабата степен, слагаме дафиновия лист, черния пипер на зърна и задушаваме до
готовност.
След като манджата е готова, поръсваме с наситнени зелени подправки и покриваме с капак за около 10на минутки или сервираме нашите картофки поръсени с пресни подправки на вкус.
Сервираме с люта чушка и филия топло постно хлебче.
P.S. Рецептата е от Гагаузката Кухня, от една позната от Молдова.
Добър Апетит!
Привет, Аура! Обожаваме такива манджички у нас! Много са вкусни! А леля Ваня те е научила на най-прекрасната манджичка! Целувки!
ОтговорИзтриванеО Петя, и аз. Много простички манджички се получават доста вкусни.
ИзтриванеПрегръдки топли!
Много е вкусна, семпла, ухае на уют. Чудесна рецепта, Аура! Поздрави!
ОтговорИзтриванеОбичам такива семпли манджички. Лесни и вкусни, и наистина ухае на уют и дом :))
ИзтриванеПоздрави и прегръдки!
Много обичам картофени манджички. И тази яхния ще опитам, дори може би почти същата да съм правила. А ти ме подсети за една бабина чорбица, ще я пусна, нищо особено, но ми е спомен:)
ОтговорИзтриванеПускай пускай. Точно такива, дето викаш ти: "нищо особено", стават невероятни на вкус.
ИзтриванеПрегръдки,Весенце!
Аурелия,
ОтговорИзтриванепостната кухня, макар и простичка е много вкусна.И аз правя подобни яхнии с картофи, даже и яхнии с лук - арпаджик.И в България има много гагаузи, които постят.И не само те, а и всички православни християни.Чудесна е яхнийката.
Поздрави !
За България не знаех, че има гагаузи.
ИзтриванеДа, яхнийката си я бива. Много лесно и бързо се приготвя. Аз я правя с пиперково пюре, така ми е по-вкусна.
Поздрави от слънчевия Баку!