Палачинки с месо

В къщи обичаме както сладки така и солени палачинки. Предлагам ви един солен вариант.

Палачинки:

Рецептата ще намерите ТУК

Продукти за пълнежа:

300 гр. телешко месо

300 гр. свинско месо

1 глава стар лук

50 гр. краве масло

2 твърдо сварени яйца

1/2 връзка кориандър

щипка сол

щипка черен пипер

2 дафинови листа

3-4 зърна черен пипер

Начин на приготвяне:

Месото се сварява заедно много хубаво с дафиновия лист и няколко зърна черен пипер. Лука нарязваме  на много ситно и запържваме в маслото до пълното омекване. Към почти готовия лук добавяме смляното месо, слагаме и няколко лъжици от бульона в който е вряло месото, черен пипер и сол. Пълнежа  трябва да се получи сочен. Така леко запържваме, около 5-7 минутки, на слаб котлон. Добавяме и рендосани на ситно, или нарязани сварените яйца. Объркваме хубаво.

Във всяка палачинка увиваме от пълнежа. След като всички ролца са увити, запържваме леко от всички страни и сервираме. Подходящи за вечеря  и за закуска.

Може да се сервират със салатка по ваш избор.

Добър Апетит!